CookBook: BBQ Recipes 5

สูตรบาร์บีคิวและย่าง (ซีรีส์ 5)

บาร์บีคิว (รวมถึงบาร์บีคิวบาร์บีคิวและบาร์บี้/บาร์บี้) เป็นวิธีการทำอาหารและอุปกรณ์ ในขณะที่มีการเปลี่ยนแปลงในระดับกว้างและทับซ้อนกันในคำศัพท์และวิธีการโดยรอบการปรุงอาหารในรูปแบบนี้ความแตกต่างที่ยอมรับกันโดยทั่วไประหว่างบาร์บีคิวและการย่างอยู่ในเวลาทำอาหารและประเภทของความร้อนที่ใช้ โดยทั่วไปแล้วการย่างจะทำอย่างรวดเร็วผ่านความร้อนโดยตรงถึงปานกลางถึงสูงด้วยควันเล็ก ๆ ในขณะที่การทำบาร์บีคิวจะทำอย่างช้าๆด้วยความร้อนทางอ้อมต่ำและอาหารจะถูกปรุงแต่งโดยกระบวนการสูบบุหรี่

สารบัญ:

1. 'The Pacemaker' Burger

2. หมูสับ 'พิซซ่า' ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

3. หมูย่างย่างที่ชื่นชอบของ Andrew

4. สลัดไก่ย่างเกาะเอเชีย

5. เนื้อหมูหมักเอเชีย

6. BBQ ไก่ Cordon Bleu

7. Banh Mi Burgers

8. มันฝรั่งบาร์บีคิวและแพ็คเก็ตกระเทียม

9. หมูสับเบียร์

10. เบอร์เกอร์เบียร์

11. กุ้งบาร์บีคิวที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา

12. ไก่บาร์บีคิวอบเชยสีดำ

13. สลัดสเต็กสีดำกับ Berry Vinaigrette

14. Boozy Birdy

15. Campfire Pepperoni Pizza

16. อกไก่ในวันที่แคปเปอร์และซอสมาสคาร์โปนกับลูกพี่ลูกน้อง

17. สลัดพาสต้าเมล็ดงาดำไก่

18. ไก่และเบคอน Shish Kabobs

19. Chipotle ชีสเบอร์เกอร์

20. Chipotle Dry Rub

21. ข้าวโพดบนตะแกรง

22. เบอร์เกอร์ Roquefort สไตล์ดีทรอยต์ที่ชื่นชอบของพ่อ

23. ไก่ย่างของเดโบราห์

24. เนื้อหมูรสเปรี้ยวแสนอร่อย

25. มีทโลฟของปีศาจบนตะแกรง

26. ไก่บูร์บองน้ำหวานของ Eden

27. ปลาแซลมอนไฟและน้ำแข็งรมควัน

28. ห้าเครื่องเทศไก่งวงชีสเบอร์เกอร์

29. น้ำดองสเต็กปีก

30. ปลาแซลมอนส้มพริกขิง

31. หมูย่างย่างเคลือบ

32. เครื่องเทศกรีกถู

33. มีทโลฟ BBQ ย่าง

34. ตัวเลื่อนสับปะรดไก่ย่าง

35. ไก่ย่างกับโรสแมรี่และเบคอน

36. ไก่ย่างกับสลัดหัวเหี่ยวแห้ง

37. มันฝรั่งหวานย่าง chipotle

38. สลัดข้าวโพดย่าง

39. Escarole ย่าง

40. ผลไม้ย่าง kabobs

41. เนื้อหมูย่างอิตาลีย่าง

42. Jalapeno Poppers ย่างย่าง

43. เนื้อแกะย่างกับแกงกะหรี่แอปเปิ้ลและซอสลูกเกด

44. เนื้อแกะย่างพร้อมการลดพอร์ตทับทิม-พอร์ต

45. ลูกพีชย่างกับ gingersnaps

46. ​​ซัลซ่ามะม่วงสับปะรดย่าง

47. หมูสับและหัวหอมย่าง

48. เนื้อหมูย่างย่าง

49. หม้อตุ๋นมันฝรั่งย่าง

50. สลัดกุ้งย่างกับน้ำส้มสายชูขิงงา

และอีกมากมาย ..